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「百合网手机会员」鸭肉别只会炖着吃,教你一菜一汤特色吃法,味美好吃,一吃就爱上

2020-01-11 18:09:57 来源:网络 编辑:

「百合网手机会员」鸭肉别只会炖着吃,教你一菜一汤特色吃法,味美好吃,一吃就爱上

百合网手机会员,说起鸭肉,很多人都会说炖来吃,其实有一种鸭子煲汤是特别好吃的,不仅汤鲜美,而且鸭肉也特别美味,吃着很香很过瘾,那就是水鸭。

今天我准备了半只水鸭来做这一菜一汤特色吃法,做法很简单,家里大人小孩都特别喜欢吃,也特别适合现在这种天气做来吃,如果你也喜欢,那就赶紧试试吧。

具体做法步骤如下:

第一步:可以准备一只或半只水鸭,清洗干净后,砍大块,半只砍三大块差不多了,然后冷水下锅,把鸭块焯一下水,加点姜片和料酒进去。水开后煮个两三分钟就可以了,把鸭块捞出来清洗一下,然后沥干水分备用。

第二步:再准备以下几种食材,20g薏米,30g硬板头,10g芡实,姜几小块,去核红枣五六颗,枸杞适量,1根铁根山药削切块,水鸭半只(前面已提过)

第三步:我们要把薏米炒一下,减少它的寒性,不用下油,小火慢慢炒至微黄就可以了,炒过的薏米才能祛湿。

第四步:除枸杞外,我们把其他材料全部倒入砂锅中,加入适量的清水,水一定要在这一步加足,煲汤的过程中会干掉一些汤水,所以稍微加多一点水。盖上锅盖,调大火烧开,烧开后转中小火煲一个半小时。

第五步:好了,时间到了,我们先把鸭块夹起来放凉砍小块,然后汤中加入枸杞,适量的盐,盖上锅盖,继续煲多10分钟。

第六步:在这10多分钟时间里,我们来准备一点蒜末,薄荷和辣椒圈,稍微剁碎一点都行。

第七步:好了,汤煲得差不多了,可以关火了,把它倒出来了,就可以开喝了,不用再加其他调料,这样煲的汤已经很鲜美了。

第八步:锅中下点油,倒入薄荷蒜末辣椒圈,把它们爆香,爆香后倒入蚝油,少许生抽,把它稍微煮一下。

第九步:不用煮太久,大概一分钟左右,食材香味完全出来后就可以了,把煮好的调料浇到砍好的鸭块中,这样吃着真的特别美味,比炖的鸭肉还好吃。

这一道鸭肉最佳吃法就做好了,一菜一汤,营养美味又祛湿,喜欢的朋友赶紧试试吧,秋天来了,天气开始干燥了,大家要滋润起来了。

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